低碳水化合物——生酮飲食基礎(chǔ)知識(shí)
很多一開(kāi)始接觸低碳生酮的朋友不明白低碳生酮是什么概念，聽(tīng)到會(huì)一頭霧水，今天給大家簡(jiǎn)單介紹一下什么是低碳飲食、什么是生酮飲食。
簡(jiǎn)單來(lái)理解，低碳飲食是一個(gè)比較大的范圍，生酮是低碳的一種類(lèi)型，是更加嚴(yán)格的低碳，還附加高脂。
低碳飲食，簡(jiǎn)單說(shuō)，就是一種高脂肪，中蛋白質(zhì)和低碳水化合物的飲食。讓人體燃燒脂肪而非碳水化合物。
攝入的碳水化合物到底要低到多少才算低碳水化合物飲食呢?這一點(diǎn)國(guó)際上至今尚未達(dá)成完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國(guó)外的相關(guān)研究,低碳水化合物飲食一-般概指碳水化合物攝入量低于美國(guó)人膳食指南(DGA)中所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn),即碳水化合物攝人量(CHO)占總攝入能量的45%一65%。目前國(guó)內(nèi)外基本均將低于這一標(biāo)準(zhǔn)的飲食統(tǒng)稱(chēng)為低碳水化合物飲食。在低于這一標(biāo)準(zhǔn)的前提下,有關(guān)人員又將其劃分為以下幾類(lèi):
(1)極低碳水化合物(verylow-carbohydrate,VLC)飲食:指CHO占總能量的比例<10%,或20-50g/d。
(2)低碳水化合物(low-carbohydrate,LC)飲食:指CHO占總能量的比例<26%,或者<150g/d。
(3)中碳水化合物(moderate-carbohydrate,MC)飲食:指CHO占總能量的比例為26%-44%。
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